Λίγα Λόγια

Υλικά:
6 πολύ μεγάλες ντομάτες
300γρ. σπαγγέτι
1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
3/4 κούπας παρμεζάνα τριμμένη
1/2 κούπα τριμμένη μοτσαρέλα
4 κουταλιές ψιλοκομμένο μαϊντανό
Αλάτι, πιπέρι
Ελαιόλαδο

Εκτέλεση:
Αδειάζουμε τις ντομάτες.
Το εσωτερικό χωρίς σπόρια στο μούλτι –> πρέπει να είναι 1 κούπα.
Τσιγαρίζουμε κρεμμύδι + εσωτερικό ντομάτας + λάδι + αλατοπίπερο.
Βράζουμε + στραγγίζουμε σπαγγέτι και τα βάζουμε στη σάλτσα.
Γεμίζουμε ντομάτες, πασπαλίζουμε μοτσαρέλα, βάζουμε καπάκια, ψήνουμε για 3/4 ώρας.
Καλή όρεξη!

Θέλεις να δεις πιο αναλυτικά τη συνταγή; Κάνε κλικ εδώ: Ντομάτες γεμιστές με σπαγγέτι

Μια καλογριά, μια τσιγγάνα, ενός γυμνός άντρας, μια βροχοσυλλέκτρια, δύο μοναχικοί πενηντάρηδες και κάποιος που δεν περίμενε τίποτε, είναι κάποιοι από τους ήρωες που θα συναντήσετε στο «Κάποιοι δεν ξεχνούν ποτέ», του Γιάννη Καλπούζου.

Σε καμία περίπτωση δεν είναι άνθρωποι της διπλανής πόρτας που θα μπορέσετε να ταυτιστείτε μαζί τους.

Έχουν όμως να σας δείξουν πράγματα μέσα από την υπερβολή και το γκροτέσκο στιγμών της ύπαρξης τους.

Αν θέλετε να διαβάσετε αναλυτικότερα για το βιβλίο κάντε κλικ εδώ: «Κάποιοι δεν ξεχνούν ποτέ», Γιάννης Καλπούζος!

Υλικά:
1/2 κιλό αλεύρι
1/4 κιλού γάλα
2 φακ. μαγιά
75γρ. γιαούρτι
1 κουταλιά ελαιόλαδο
1 αυγό
1 κουταλάκι γλυκάνισο
1/2 κουταλάκι ζάχαρη
1/2 κουταλάκι αλάτι
1/2 κουταλάκι σόδα σκόνη
Σουσάμι για πασπάλισμα

Εκτέλεση:
“Πιάνουμε” αλεύρι + γάλα + μαγιά + ζάχαρη.
Μετά + γιαούρτι ανακατεμένο με σόδα.
Μετά + ασπράδι + λάδι + αλάτι.
Ζυμώνω, πλάθω, αλείφω με κρόκο, πασπαλίζω σουσάμι.
Ψήνω στους 200 χωρίς προθέρμανση.
Καλή όρεξη!
Συνταγή του πατέρα Αθανάσιου Τσομπανίδη.

Θέλεις να δεις πιο αναλυτικά τη συνταγή; Κάνε κλικ εδώ: Ψωμάκι για σαντουιτσάκια, του Ορφέα

Υλικά:
1/2 κιλό γαρίδες καθαρισμένες
1/2 κιλό μαλλιά αγγέλου
1 λεμόνι (χυμό και 1/2 ξύσμα)
1/2 κούπα λευκό κρασί
4 σκελίδες σκόρδο λιωμένες
5 κουταλιές βούτυρο
2 κουταλιές ελαιόλαδο
1/2 κουταλάκι μπούκοβο
4 κουταλιές μαϊντανό ψιλοκομμένο
Αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση:
“Ζεματάω” το φιδέ σε αλατισμένο νερό, σουρώνω.
Σε τηγάνι, λάδι + γαρίδες.
Μετά σκόρδο + μπούκοβο + πιπέρι + το μισό ξύσμα + χυμό + κρασί.
Μετά + γαρίδες + βούτυρο + φιδέ.
Πασπαλίζω με μαϊντανό + ξύσμα, σερβίρω, καλή όρεξη!!!

Θέλεις να δεις πιο αναλυτικά τη συνταγή; Κάνε κλικ εδώ: Γαριδομακαρονάδα αλλιώς

Υλικά:
1 κούπα + 4 κουταλιές ρύζι αρμπόριο
6 καρότα τριμμένα
1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1/2 κούπα τριμμένη παρμεζάνα
4 κουταλιές λευκό κρασί
4 κούπες ζωμό
Λίγο βούτυρο
Αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση:
Βούτυρο + κρεμμύδι + καρότα + αλατοπίπερο. Ανακάτεμα, μαγείρεμα.
Ρύζι + κρασί + λίγο-λίγο ζωμό μέχρι να γίνει.
Παρμεζάνα, ανακάτεμα, σερβίρισμα.
Καλή όρεξη!

Θέλεις να δεις πιο αναλυτικά τη συνταγή; Κάνε κλικ εδώ: Ριζότο καρότου

Υλικά:
1/2 κιλό ροδάκινα
4 κουταλιές μέλι

Εκτέλεση:
Ξεφλουδίζω, κόβω, απλώνω σε ταψί με αντικολλητικό χαρτί, καταψύχω.
Δουλεύω στο μούλτι + μέλι.
Παγώνω και καλή όρεξη!

Θέλεις να δεις πιο αναλυτικά τη συνταγή; Κάνε κλικ εδώ: Σορμπέ ροδάκινο

Υλικά:
1/2 κιλό φρούτα του δάσους κατεψυγμένα
4 κουταλιές μέλι

Εκτέλεση:
Φρούτα + μέλι στο μπλέντερ.
Άπλωμα σε δοχείο παγωτού + πάγωμα.
Καλή όρεξη!

Θέλεις να δεις πιο αναλυτικά τη συνταγή; Κάνε κλικ εδώ: Σορμπέ με φρούτα του δάσους

Υλικά:
1/2 πεπόνι
4 κουταλιές μέλι

Εκτέλεση:
Πεπόνι καθαρό σε κομμάτια, μέσα σε ταψί στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί, στην κατάψυξη.
Λιώνω + μέλι στο μπλέντερ.
Ξαναπαγώνω και καλή όρεξη!

Θέλεις να δεις πιο αναλυτικά τη συνταγή; Κάνε κλικ εδώ: Σορμπέ πεπόνι

Υλικά:
4 μέτριες πατάτες
1/2 κούπα παρμεζάνα τριμμένη
3/4 κούπας μοτσαρέλα σε κυβάκια
1 κούπα μπέικον ξεροψημένο και ψιλοκομμένο
1/2 κούπα κρεμμυδάκι φρέσκο ψιλοκομμένο
2-4 κουταλιές γάλα
2 κούπες αλεύρι
2 κούπες τριμμένη φρυγανιά
5 αυγά χτυπημένα με λίγο αλατοπίπερο
Αλάτι, πιπέρι
Λάδι για το τηγάνισμα

Εκτέλεση:
Κομμάτια πατάτας βράζω, στραγγίζω, λιώνω.
Βάζω + μπέικον + κρεμμυδάκι + αλατοπίπερο + παρμεζάνα και ανακατεύω.
Κουταλιά κουταλιά το γάλα + πλάθω κεφτέδες.
Γεμίζω με μοτσαρέλα. Βουτάω σε αλεύρι + αυγό + τριμμένη φρυγανιά.
Τηγανίζουμε και καλή όρεξη!

Θέλεις να δεις πιο αναλυτικά τη συνταγή; Κάνε κλικ εδώ: Τραγανές κροκέτες πατάτας με μπέικον