Μανεστράκι κατσαρόλας το καλοκαιρινό

Μανεστράκι κατσαρόλας το καλοκαιρινό

Υλικά:
1 κριθαράκι ολικής (500γρ.)
3 πιπεριές Φλωρίνης
1 κονκασέ ή 2 ντομάτες φρέσκες
1 κολοκύθι
1 κρεμμύδι ξερό μεγάλο
3 σκελίδες σκόρδο
Αλάτι, πιπέρι
Ελαιόλαδο

Εκτέλεση:
Τρίβουμε ντομάτες, σε μεσαία κομματάκια οι πιπεριές και σε μπαστουνάκι το κολοκύθι.
Τσιγαρίζουμε κρεμμύδι και σκόρδα.
Προσθέτουμε ντομάτες, πιπεριές, αλάτι, πιπέρι και 1,5 λίτρο νερό.
Μαγειρεύουμε για 45′ και κατόπιν βάζουμε κριθαράκι και κολοκύθια.
Βράζουμε μέχρι να μαγειρευτεί.
Σερβίρουμε με τυρί και καλή όρεξη!

Θέλεις να δεις πιο αναλυτικά τη συνταγή; Κάνε κλικ εδώ: Μανεστράκι κατσαρόλας το καλοκαιρινό

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνσή σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *